बाशान ग्रिल्ड मछली कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, बाशान ग्रिल्ड मछली ने अपने अद्वितीय मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख बाशान ग्रिल्ड मछली की घरेलू खाना पकाने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और इस क्लासिक सिचुआन व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए इंटरनेट पर गर्म विषयों का सारांश संलग्न करेगा।
1. बाशान ग्रिल्ड मछली की उत्पत्ति और विशेषताएं
बाशान ग्रिल्ड मछली की उत्पत्ति दाज़ौ, सिचुआन से होती है और यह बाशान क्षेत्र की अनूठी मसाला और ग्रिलिंग तकनीकों के लिए प्रसिद्ध है। इसकी विशेषता यह है कि मछली बाहर से जली हुई और अंदर से कोमल होती है, इसे मसालेदार और सुगंधित सूप के साथ परोसा जाता है, और बीन स्प्राउट्स, आलू और अन्य साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक समृद्ध बनावट देता है।
2. बाशान ग्रिल्ड मछली को घरेलू शैली में पकाना
बाशान ग्रिल्ड मछली की तैयारी के विस्तृत चरण निम्नलिखित हैं:
सामग्री | मात्रा बनाने की विधि |
---|---|
ग्रास कार्प (या कार्प) | 1 टुकड़ा (लगभग 2 पाउंड) |
डौबंजियांग | 2 बड़ा स्पून |
सूखी मिर्च मिर्च | 20 ग्राम |
सिचुआन काली मिर्च | 10 ग्राम |
अदरक और लहसुन को बारीक काट लें | उपयुक्त राशि |
साइड डिश (बीन स्प्राउट्स, आलू, आदि) | पसंद के अनुसार जोड़ें |
कदम | ऑपरेटिंग निर्देश |
---|---|
1. मछली तैयार करना | मछली को धोएं, पीछे से काट लें, चाकू से दोनों तरफ से काट लें, और इसे कुकिंग वाइन, नमक और अदरक के स्लाइस के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। |
2. भुनी हुई मछली | मछली को ओवन में रखें और 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी भूरी न हो जाए। |
3. तली हुई आधार सामग्री | तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन को महक आने तक भूनें, बीन पेस्ट, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें, महक आने तक भूनें, पानी डालें और उबाल लें। |
4. संयोजन | ग्रिल्ड मछली को बर्तन में डालें, साइड डिश डालें, ऊपर से तला हुआ बेस डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। |
3. इंटरनेट पर चर्चित विषयों का सारांश (पिछले 10 दिन)
भोजन और बाशान ग्रिल्ड मछली के बारे में इंटरनेट पर हाल के गर्म विषय निम्नलिखित हैं:
गर्म मुद्दा | ऊष्मा सूचकांक |
---|---|
"होम वर्जन बाशान ग्रिल्ड फिश ट्यूटोरियल" | ★★★★★ |
"ग्रील्ड मछली को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाएं" | ★★★★☆ |
"मसालेदार ग्रिल्ड मछली बनाम लहसुन ग्रिल्ड मछली" | ★★★★☆ |
"ग्रील्ड मछली के साइड डिश अनुशंसित" | ★★★☆☆ |
4. टिप्स
1. मछली को ग्रिल करने से पहले, आप मछली को जलने से बचाने के लिए उसकी सतह पर तेल की एक परत लगा सकते हैं।
2. बेस के तीखेपन को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, और तीखेपन को बेअसर करने के लिए चीनी मिलाई जा सकती है।
3. अनुशंसित साइड डिश में अंकुरित फलियां, आलू, टोफू आदि शामिल हैं, जिनका रस अवशोषण प्रभाव अच्छा होता है।
5। उपसंहार
बाशान ग्रिल्ड फिश एक सिचुआन व्यंजन है जो दिखने में और स्वाद में दोनों तरह से आनंददायक है। उपरोक्त चरणों का पालन करके, आप आसानी से घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोबारा बना सकते हैं। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों का जमावड़ा, बाशान ग्रिल्ड फिश मेज का मुख्य आकर्षण हो सकती है!
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